الميزات والتطبيق
يتمتع الكاراجينان بثبات قوي ، كما أن المسحوق الجاف ليس من السهل أن يتحلل بعد وضعه لفترة طويلة. كما أنه مستقر في المحاليل المحايدة والقلوية ولا يتحلل بالماء حتى عند تسخينه. ومع ذلك ، في المحاليل الحمضية (خاصة الرقم الهيدروجيني أقل من أو يساوي 4. 0) ، يكون الكاراجينان عرضة للتحلل المائي الحمضي ، وتقل قوة الهلام واللزوجة.
1. الكاراجينان كمخثر جيد ، يمكن أن يحل محل الأجار والجيلاتين والبكتين. الهلام المصنوع من الكاراجينان مرن ولا ينفصل عن الماء ، لذا فهو عامل تبلور شائع للهلام.
2. طريقة إنتاج علكات الفاكهة من الكاراجينان موجودة منذ فترة طويلة. إنه أكثر شفافية من أجار وأقل تكلفة من أجار. يمكن أن تؤدي إضافة الحلوى الصلبة والعلكة إلى جعل طعم المنتج سلسًا وأكثر مرونة وأقل لزوجة وأكثر استقرارًا.
3. في بعض المستحضرات والشامبو ، يمكن استخدامه كمستحلب لجعل المنتج ناعمًا وناعمًا. تم تحسين استقرار المستحلب أيضًا.
معلمات المنتج
اسم المنتج | الكاراجينان |
غرض | معيار |
مظهر | مسحوق أبيض إلى مصفر |
الرطوبة (105 درجة ، 4 ساعات) (نسبة مئوية) | أقل من أو يساوي 15 |
إجمالي الرماد (750 درجة ، 4 ساعات) (نسبة مئوية) | 15~40 |
اللزوجة (1.5 بالمائة ، 75 درجة ميللي باسكال) | أكبر من أو يساوي 10 |
إجمالي الكبريتات (نسبة مئوية) | 15~40 |
PH (1.5 بالمائة وزن / وزن ، 60 درجة) | 7~10 |
كما (ملغم / كغم) | أقل من أو يساوي 3 |
الرصاص (ملغم / كغم) | 5 |
الكادميوم (مجم / كجم) | أصغر من أو يساوي 1 |
زئبق (ملغم / كغم) | أصغر من أو يساوي 1 |
الرماد الحمضي غير القابل للذوبان (نسبة مئوية) | أصغر من أو يساوي 1 |
إجمالي عدد اللوحات (cfu / g) | أقل من أو يساوي 5000 |
الوسم : مسحوق الكاراجينان كابا الغذاء الصف الغذاء ، الصين ، الموردين ، الشركات المصنعة ، شراء ، السائبة ، السعر ، في الأوراق المالية
