قوانغتشو ZIO Chemical Co., Ltd. هي واحدة من أبرز الشركات المصنعة والموردة لمسحوق الأيزومالت في الصين. مرحبًا بكم في شراء المواد الكيميائية عالية الجودة بكميات كبيرة في المخزون هنا من مصنعنا. للتشاور حول الأسعار، اتصل بنا.
Isomalt، المعروف أيضًا باسم باراكينينول، سكر ييشو أو سكر المرجان، هو كحول سكر وظيفي يتم إنتاجه من السكروز من خلال التحويل الأنزيمي والهدرجة الحفزية. وهو على شكل حبيبات بلورية بيضاء، تتراوح نسبة حلاوتها تقريباً من 45% إلى 65% من حلاوة السكروز. له طعم نقي وملمس مشابه للسكروز، على عكس كحوليات السكر الأخرى التي تتمتع بإحساس تبريد مميز. تشتمل خصائصه الرئيسية على استرطابية منخفضة، وثبات عالي (مقاوم للأحماض والقلويات، ودرجات حرارة عالية، ولا يحدث اسمرار ميلارد)، وعدم وجود تأثير مسبب للتسوس-، وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، وتأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم والأنسولين. نظرًا لسلامته العالية للغاية، فقد تم منحه شهادة GRAS (المعترف بها عمومًا على أنها آمنة) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، ولا تضع منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية أي حد يومي للاستهلاك. وبهذه الخصائص، أصبح الإيزومالت بديلاً مثاليًا للسكروز ويستخدم على نطاق واسع في صناعات الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل.
التطبيق:
I. صناعة الأغذية والمشروبات
تصنيع الحلوى: يعتبر الأيزومالتولوز مادة خام مثالية لإنتاج-الحلوى الصلبة الخالية من السكر، والحلوى الناعمة، والحلوى اللوحية، والعلكة، والحلوى، وما إلى ذلك. كما أن انخفاض استرطابها يضمن عدم التصاق الحلوى الصلبة معًا أو تدفقها عندما تكون باردة، مما يسمح بتخزينها بكميات كبيرة، مما يؤدي إلى إطالة عمرها الافتراضي وتقليل تكاليف التعبئة والتغليف؛ في العلكة والحلوى اللوحية، يمكن أن تطلق النكهة بالكامل وتستمر الحلاوة لفترة طويلة. ويمكن استخدامه أيضًا في زخارف فن السكر، مثل المصاصات على شكل نجمة- والحلوى الكريستالية.
الشوكولاتة والطلاء: يمكن خلط الإيزومالتولوز مباشرةً وطحنه جيدًا مع زبدة الكاكاو والمواد الخام الأخرى دون الحاجة إلى-السحق المسبق. إن انخفاض استرطابيته وثباته الكيميائي يمنح الشوكولاتة ثباتًا ممتازًا في التخزين، ويمنع صقيع السطح، ويمكن استخدامه لإنتاج شوكولاتة خالية من السكر أو منخفضة-من السكر.
منتجات الخبز والحبوب: يتم تطبيقه في منتجات مثل الخبز والكعك والبسكويت ووجبات الإفطار من الحبوب وما إلى ذلك. وبما أنه لا يشارك في تفاعل ميلارد، فيجب الانتباه إلى مسألة لون المنتجات. يمكن تحسين اللون عن طريق ضبط درجة حرارة الخبز أو إضافة كمية صغيرة من الفركتوز. يمكنه حماية أنسجة الفاكهة عند درجات الحرارة العالية ويساعد على إطالة العمر الافتراضي للمنتج.
المشروبات ومنتجات الألبان: تستخدم في المشروبات المنعشة والآيس كريم والجيلي والزبادي ومنتجات الألبان والحلويات وغيرها. يمكن زيادة لزوجة الزبادي المجمد مع الإيزومالتولوز المضاف بنسبة 19% إلى 52%، ويمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية بنسبة 43% تقريبًا، ويمكنه أيضًا تحسين مقاومة المنتج للذوبان واستقرار التخزين.
تطبيقات أخرى: يمكن استخدامه أيضًا كمادة طلاء لحبوب السكر، ومادة رابطة لألواح الحبوب، وعامل تحلية للمائدة.
ثانيا. الطب والمكملات الصحية
السواغات الصيدلانية: يستخدم الإيزومالتولوز على نطاق واسع كمادة حشو أو مادة رابطة في الأقراص وأقراص الاستحلاب بسبب قابليته للانضغاط والالتصاق الممتازة. يمكن أن يعزز انضغاط الدواء ويخفي بشكل فعال الطعم والرائحة الكريهة للمكون الصيدلاني النشط. وقد تم إدراجه في العديد من دساتير الأدوية الوطنية مثل دستور الأدوية الأمريكي ودستور الأدوية الأوروبي.
المواد الخام الغذائية الوظيفية: باعتبارها مواد تحلية منخفضة-من السعرات الحرارية وغير-نسبة السكر في الدم، يتم استخدامها في إنتاج الأطعمة الخاصة والأطعمة البديلة للوجبات ومنتجات التحكم في الوزن المناسبة للأشخاص المصابين بداء السكري.
ثالثا. مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية
العناية بالفم: خصائصه التي لا تسبب-التسوس- تجعله بديلاً مثاليًا للسكر في منتجات العناية بالفم مثل معجون الأسنان وغسول الفم.
منتجات العناية بالبشرة والعناية الشخصية: يمكن استخدامه في منظفات الوجه والتونر والأقنعة وغيرها من المنتجات. يساعد امتصاصه المنخفض للرطوبة وثباته العالي على تحسين جودة المنتجات.
الوسم : مسحوق الأيزومالت، الصين، الموردين، الشركات المصنعة، شراء، السائبة، السعر، في الأوراق المالية
