حمض اللبنيك (اسم IUPAC: 2 - حمض الأكسدة الهيدروكسي) هو نوع من المركبات ، التي تلعب دوراً في مجموعة متنوعة من العمليات الكيميائية الحيوية. إنه نوع من حمض الكربوكسيل ، الصيغة الجزيئية هي C3H6O3.It يحتوي على حمض الهيدروكسي كربوكسيل ، وبالتالي فهو حمض هيدروكسي ألفا (AHA). في المحلول المائي لإطلاقه من الكربوكسيل ، ينتج بروتون ، وينتج أيونات حمض اللبنيك CH3CHOHCOO - .في عملية تخمير حمض اللاكتيك حامض اللاكتيك ، يحوِّل حامض اللبنيك الحامضي اللبنيك.
تطبيق حمض اللبنيك L:
(1) صناعة المواد الغذائية. تستخدم أساسا للأغذية والمشروبات كعامل حامض ، مطهر والمنظم الذوق.
(2) الصناعة الدوائية: حمض اللبنيك حمض اللبنيك هو نوع من الوسطيات الصيدلانية الهامة ، وتستخدم لإنتاج ضخ السوائل الاريثروميسين لين.
(3) صناعة مستحضرات التجميل: يمكن أن تغذي الجلد ، والحفاظ على عامل الرطب ، والتحديث ، منظم PH الخ.
(4) صناعة المبيدات: حمض اللبنيك النشاط البيولوجي عالية من التربة والمحاصيل ، غير سامة ، يمكن استخدامها في إنتاج مبيدات الآفات الجديدة ، وحماية البيئة.
(5) صناعة التبغ: معتدل الانضمام حامض اللبنيك ، يمكن تحسين نوعية التبغ ، والحفاظ على رطوبة التبغ.
(6) صناعات أخرى: إلى جانب الأغراض المذكورة أعلاه ، يتم استخدام حمض اللبنيك لإنتاج المواد البلاستيكية القابلة للتحلل ، وحمض بولي اللبنيك والمذيبات الخضراء - حمض اللبنيك ميثيل إيثيل لاكتات ، إلخ.